Scorsonères à la tomate

Pour 2 personnes

• 500 g de scorsonères
• 20 cl de sauce tomate
• 1 oignon
• olives noires dénoyautées
• huile de noix ou huile d’olives
• curcuma et spigol (épices pour paella)
• sel et poivre

1. Pelez, puis coupez en morceaux les scorsonères.
2. Faites les cuire à la vapeur une trentaine de minutes
3. Faites revenir l’oignon haché avec l’huile, ajoutez les scorsonères, la sauce tomate, les olives, les épices.
4. Salez et poivrez puis laissez mijoter 5 minutes avant de servir